©2023 by Thyme. Proudly created with Wix.com

​当店名物「鯖寿司」1080円

​昆布締めにして竹皮に包む昔ながらの製法です

鳥取県赤碕漁協から直送の鯖

​山陰の食材の宝庫「鳥取」は、冷たく荒々しい日本海でしっかりと引き締まった美味しい鯖を育ててくれます

天然自然の恵みをありがたく、美味しく頂くこと、それこそが食の本質であり、ささやかな贅沢だと言えます

鯖寿司の美味しい食べ方

当店の鯖寿司は浅めに漬けた鯖をシャリと一緒に昆布〆にしています

召し上がりの際は昆布は外して下さい、鯖の旨味が存分に味わえます

それでも昆布が好きで、食べたい方は、少々噛み応えがありますがそのまま食べて頂いても昆布の旨味がジュわっと拡がり

​美味しいこと間違いありません