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  • Hiroshi Mori

2020‐02‐17

最終更新: 2月27日

北部市場、朝の5時です

朝の5時過ぎなのにだいぶ暖かいです

暖冬。そしてすぐ春でしょうか

連日の時化が影響して、市場は品薄です

いつもよりちょっと活気がありませんね

コハダ欲しくてウロウロしてましたが

馴染みの中卸しさん、誰もコハダを持ってません…

仕方なく代わりの光もんを探してると

お! 北海道産のニシン、今の時期は最高に旨い、春になると子持ちになって旨味が落ちるから今が食べ時!

ヤリイカ欲しいが今日はない…

代わりにスルメイカ

イワシが身のいいのが見つからない…

小さいけど、一番状態いいのをセレクト

金目鯛、メバルはバッチリ、即決め

今日はサバ、金目鯛、メバル、ニシン、イワシ、スルメイカ、赤貝を選びました

赤貝はこんなにおっきい

握ろうと思ったけど、やっぱり造りにしよう

こんな感じになりました

赤貝のお造りですよ

今日は風が強いですね

帰宅時はおきをつけて、よかったら

立ち寄って下さいね

それでは

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