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  • Hiroshi Mori

2020‐03‐05

おはようございます

休場明けの北部市場です

買い付けの人が少ないですね…

通りかかるとみんなに声かけられますよ

貝類の卸し

牡蠣、サザエ、ハマグリ、バイ貝、白バイ貝、マテ貝など

どれ買っていこう…

本マグロ、熊本産

今日はいいところがたくさんある…

脂のった腹が欲しいが…

今はテイクアウトがメインだから

並の本マグロで我慢しよう…

さぁ今朝のとれたては

コハダです

光りもんの王様、このウロコの下はキラキラの魚体です

サバ、三重県産

脂ののりがよく、今の季節は白子持ちがたくさんいます☺️

カマス、小ぶりですが

皮目を炙って旨味を引き出します

キンメダイ、最近は質が良いものが多い

この1ヶ月くらいは比較的相場より値が安め

ありがたい

鳥取のイワシ、これが旨いの

青魚好きにはたまらんのですね

本マグロ、熊本産です✨

とろける肉質

最後に白バイ貝

今日のスペシャルは「活け白バイ貝の造り」

なんと380円

なかなか外出は都合悪いとは思いますが

テイクアウトもバッチリやってますからね

ご来店お待ちしてます☀️

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