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  • Hiroshi Mori

2020‐05‐07

おはようございます

気持ちの良い朝ですね☀️


今朝の大阪北部市場です


ゴールデンウィークも明けまして

今日から本格営業が再開しましたこの市場、今朝はいい魚はいますでしょうか…


活〆の鮮魚たち、どれも新鮮です


早速アコウをいただきました

活〆です、これは愛媛県産

美味しそうですね

これまた活〆のイサキ

このレベルのイサキがなかなか入らないんです、これも愛媛県産

そして真鯛、もちろん天然ですよ

今朝は魚種も豊富です


サワラ購入、これは福井県産です

炙った皮目が美味しい春の魚です


サバ、イワシ、アジ、ケンサキ、ノドグロ、キンメなどなど

そしてイワシ購入、千葉県産です

よく肥えてますよ

キンメダイ、これも千葉県産です

最近は定番となってきましたが、皮目も美味しくいただきましょう

アジ購入、これは高知県産

今日は比較的ちいさめの物が集まってましたね、身の締まりはよく新鮮です

ありゃ、ピンボケ(゜ロ゜)

アコウ、マトウダイなんかもありますね

マトウダイです、愛媛県産

久しぶりの入荷ですね、淡白な白身の魚でクセがないから使いやすく、洋食にも度々使用されます


綺麗なメバル、青森県産です

文句なしのクオリティーです

サーモンは「やまふじ」で購入

脂がしっかりしてて、美味しそうです

最後にこれ、今日はお客さんからのリクエストなので、ウニ購入

プリプリですよヽ( ̄▽ ̄)ノ


ゴールデンウィーク明け、世間の動きは

いかほどかな…


営業時間はまだ、短縮営業ですが

今日からうどんも再開しますからね


本日も1日、宜しくお願い致します


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