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  • Hiroshi Mori

2020‐05‐14

おはようございます

気持ちいい朝ですね、青空見て気分悪い人なんていないですよね(^_^)


さぁ今朝の大阪北部市場です

今朝も早朝から生き生きと働く人達

僕はここで、1日の活力をもらっています、ありがとう


さぁ今朝もマグロくださいな

いつものイケメン職人さん、颯爽とマグロを捌きます


今日はどこを分けてくれんのかな…

色んな魚を見てきたけど

マグロは割らないと、身の良し悪しを見分けづらいですね…

でもマグロ職人はわかるんですよ

やっぱり職業ですね

僕は赤身を見るまで、一級品と確信出来ませんがね

今日はこんなとこ

トロですよトロ、うめーなこれは


今日のマグロ、お楽しみに

活け締めの魚です

ハモではありませんか、ハゲ、鯛、アコウどれも鮮度良しです

アコウ購入、これは愛媛県産です

質の良い白身、言葉に表すならこんな感じ

ハゲ、兵庫県産

日本海はやっぱりいいですね

ぷりっと、それでいて歯応えのあるハゲ

美味しいですよ

他には何かないかな


やっぱりメバルですね、青森県産です

青森のメバルは身の質がいいですね

アジ購入、これは三重県産

アジは鮮度、質を見分けるのが最も簡単な魚だなとつくづく思います

今朝のはいいですよ(  ̄▽ ̄)


サバです、今朝のは千葉県産

銚子港からあがるサバは、本当に多くて

全国に流通してます

どのくらいのシェアを持ってるんだろう?

それは知りませんが、天然の鯖を全国に流通させる役割の要ではないかなと思います


今日もこれで美味しい鯖寿司を作りますからね


さぁ、あつい1日だろうな

あ、今日から冷たいぶっかけうどん

はじめます

とろろ芋とオクラの冷たいぶっかけうどん(長いな名前…)

今日から販売開始


うどんと寿司のセットも冷たいぶっかけうどんになりますよヽ( ̄▽ ̄)ノ


あと、新商品のうなぎ寿司、これもよく売れてます


本日も宜しくお願い致します

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