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  • Hiroshi Mori

2020‐06‐11

おはようございます

梅雨入りして早速の雨続きですね


今朝の大阪北部市場です

さぁ、まずはマグロを見にきました

タナベさんとこ来ましたよ

見事なマグロが並んでます

威勢よくマグロを捌きます

これ見ると、いいことあるような気がしますね


こうして今日のマグロが陳列されるのです


さぁいただこう

脂のったこんなところ

口どけよく、味もしっかりしてますよ


次は鮮魚を見ていきましょう

あら、今日はサバがいいのありませんね

イワシ、ケンサキ、アジ、キンメ、サゴシ、カマス、どれにしようか…

イワシ購入、鳥取県産

綺麗な魚体、新鮮です

メバル購入、石川県産

ぷりっぷりですよ

アジ、三重県産

身のはりがあって、艶もよし

お、右側のこれは…


そう、タチウオです久しぶりだ

長崎県産ですね


タチウオは皮を炙って握ります

皮の下の独特の旨味が病み付きになる魚ですよ


ホタテ貝柱も今日はプリプリです


最後に生シラス、今日の海鮮丼には

生シラスのってますからね


さぁ、天気わるいが

今日はお客さん来てくれるかな


ご来店お待ちしてます


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