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  • Hiroshi Mori

2020‐06‐15

おはようございます

雨上がりで気温も上昇、蒸し暑いですね


今朝の大阪北部市場です


この建物内は少し涼しい


まずはマグロです

タナベさんに来ましたが

あら、こっそり撮ったつもりが

職人さんカメラ目線です(  ̄▽ ̄)


いつもいいのを分けてくれます

こんなとこ、いただきました

少し打ち身もあるけど

バランスいい場所です


さて、藤田さんとこに来ましたが

サバですよねー問題は…

時期的には鯖のシーズンではありませんが、うちは鯖寿司屋なので

買わないわけにはいきません…


冬場の肥えたサバが恋しい…

今はこれがいいところでしょうか…

今朝は千葉県産です

アジ購入、山口県産

色艶よく新鮮です


ケンサキイカ、これも山口県産

ゲソやミミも美味しくいただけます

ほかにも何かありますかね


真鯛です、兵庫県産

もちろん天然ですよ

日替わりお造りにもこの鯛を使います

イサキ購入、高知県産

きれいでしょ、身のはり、艶もよく

新鮮です、今が旬ですよ

ホタテ購入、身が大きい

お得です

最後に、やまふじさんとこに寄って

サーモン購入、脂がね、いいんですよ

炙りに相性バツグンです


新しい週のはじまり

小学校も今日から通常授業になります

少しずつ元通りの大阪に戻って行くんですね


本日もご来店お待ちしてます☺️

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