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  • Hiroshi Mori

2020-06-25

おはようございます

今朝の北部市場です

今朝も活発に取引されてます


最近、記事を書くのサボリ気味ですみません

ちゃんと日々の情報配信しなきゃ利用の楽しみも半減ですね(゜_゜;)

頑張ります


さぁ今朝もマグロから見ていきます


お、やってるやってる


さぁ今朝もマグロくださいな


この無造作に床に転がってるマグロを見るのも、市場ならではの光景ですね


今日は長崎県産の本マグロをいただきました


藤田さんとこに来ました

最近はサバを手にいれるのに本当に苦労します、うちは天然しか使わないから、サバが痩せて数も少ないこの時期はキビシイです

そんな中でこのサイズはなかなかの立派なサバです


昨日の話なのですが、常連のお客さんが実家の千葉に帰るのに手土産にと

うちのサバ寿司を買っていったんですよ

お母さんがサバ寿司大好きだそうで、そしたら偶然にもその日のサバは千葉県産


「いつもありがとうございます、このサバは銚子港からあがったものなんですよ」

「えー、そうなんですか?」

「逆輸入みたいですね」

「ほんとですね、そのことも土産話に持って帰りますね」


逆輸入のサバを嬉しそうに持って帰られました、久しぶりの親子の再会に役立ってるのかと思うと、やっぱりサバの仕入れに妥協は出来ませんね


さぁつぎにいきましょう

ケンサキイカ購入、長崎県産です

イカが美味しい季節ですよ、やっぱりシャキッと歯ごたえのケンサキに限ります


イサキ購入、鳥取県産

旬の魚は健康にいい

活〆の新鮮な逸品です

アジ購入、島根県産

島根の魚は日本海の激しい潮の恵みで質の良い魚が多いです


あ、ハタハタあるある

ハタハタ購入、鳥取県産!

寿司ネタとしては珍しい部類です

ガシラ購入、見た目とはちがい

身は真っ白で上品な白身です

メバル購入、青森県産

ガシラとメバル、まるでニコイチのように並んでます

この艶やかな魚体、美味しそうです

コーヒー買うとき近くだから、たまに顔出す北栄水産

色んな魚を扱ってますが

僕は、シラスや、おつまみ用の生クラゲなどはここで仕入れます

ジャーン、生シラスです

透明、新鮮です

ついでに赤貝も

北栄水産さん、いい値段で取引してくれます質ももちろん二重丸!



通りかかった「はまじま水産」

いい鯛があるではありませんか

思わず手が出てしまいました

もちろん天然、愛媛県産です


さぁ、今朝もいい魚が手に入りました

最近は持ち帰りのお客さんばかりですが

早く、店内飲食のお客さんが来てくれるようになってもらいたいです


本日もご来店お待ちしてます☺️

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